هناك طرق مختلفة لاستخراج الفواكه. عادة ما تكون 1. مجفف بالتجميد 2. التجفيف الحراري (الهواء الساخن، الميكروويف، المضخة الحرارية، التجفيف الحراري الفراغي) 3. التجفيف بالرش الجاف، التجفيف بالتجميد هو تجميد ...
تلعب صمغ الزانثان، هذه المضافات الغذائية العادية، دورًا مهمًا في صناعة المواد الغذائية. يتم استخدامه على نطاق واسع في عمليات تصنيع الأغذية المختلفة بسبب خصائصه ووظائفه الفريدة.