Goma de algarroba de precio de calidad alimentaria en polvo instantáneo de alta viscosidad

1. Las principales aplicaciones de la goma de algarrobo en la industria alimentaria de la goma de frijol Sophora para una gran cantidad de capacidad de unión al agua, se utilizó para productos lácteos y postres helados.A menudo se combina con otros espesantes utilizados como espesantes, agentes de retención de agua, aglutinantes, emulsionantes, agentes gelificantes.Con almidón para salsa de maíz y sazonador para mejorar su textura.Para queso para potenciadores del sabor, agente alimentario extruido.

2.2.La goma de algarrobo puede verse como una fibra dietética, controlar el peso y tratar la diabetes y la hiperlipidemia puede usarse como un alimento dietético.En general, las funciones fisiológicas observadas de la fibra dietética son una fibra altamente viscosa que se puede usar como nutrientes por adsorción con el cuerpo, lo que facilita la digestión de los nutrientes en el intestino, daña y se arrastra, lo que eventualmente conduce a un bajo nivel de nutrientes para ser absorbidos.La goma de algarroba entre los diabéticos puede reducir la glucosa en sangre posprandial y el nivel de insulina en efecto.

3. La goma de algarrobo en la secreción de hormonas gastrointestinales también tiene cierta influencia.
4. La característica más importante de la goma de algarroba es que tiene un buen efecto sinérgico de gel con agar-agar, agar-agar danés, carragenano, goma xantana y otros coloides hidrofílicos, lo que puede hacer que el nivel de dosificación después del compuesto sea muy bajo y mejore el gel. estructura.La solución de goma de acacia de grado refinado tiene buena transparencia. La goma de algarroba ordinaria solo se puede disolver parcialmente en agua fría.Si se calienta a 85 °C durante más de 10 minutos, puede hidratarse completamente y alcanzar la máxima viscosidad después del enfriamiento.

5. La goma de algarroba se puede combinar con carragenina para formar gelatina elástica, mientras que usar carragenina sola solo puede obtener gelatina quebradiza. La resistencia a la fractura del gel se puede mejorar usándola y AGAR.
6. La goma de algarrobo combinada con la goma de algas y el cloruro de potasio, se usa ampliamente como agente gelificante compuesto para alimentos enlatados. El compuesto con carragenina y CMC es un buen estabilizador de helados. También se puede usar como agente de retención de agua en productos lácteos. y productos lácteos congelados para mejorar el sabor