Suministro de polvo de goma xantana de malla 80/200 de grado alimenticio
goma xantanaes un aditivo alimentario popular, generalmente agregado a los alimentos como espesante o estabilizador.Cuando el polvo de goma xantana se agrega al líquido, se dispersará rápidamente y formará una solución viscosa y estable.
Polvo de goma xantanase considera un polisacárido en los círculos científicos, porque es una cadena larga de tres formas diferentes de azúcar.Lo que es importante saber es que estos tres azúcares naturales están presentes en el azúcar de maíz, un derivado del jarabe de maíz más familiar.La bacteria Xanthomonas campestris consume un suministro de este azúcar de maíz en condiciones controladas y el proceso de digestión convierte los azúcares individuales en una sola sustancia con propiedades similares a la maicena.La goma xantana se utiliza en productos lácteos y aderezos para ensaladas como agente espesante y estabilizador;evita que se formen cristales de hielo en los helados y también proporciona una "sensación de grasa" en los productos lácteos bajos en grasa o sin grasa.
| Nombre del producto: | Polvo de goma xantana |
| Malla | malla 200 malla 80 |
| No CAS.: | 11138-66-2 |
| Apariencia: | Polvo blanquecino o amarillo claro |
| Duración: | 24 meses |
1. La calidad alimentaria de la goma xantana se puede utilizar como espesante,
• jugos de frutas, helados, refrescos,
• salsa de soja, salsa de ostras,
• productos horneados, aderezos para ensaladas, fideos instantáneos, salchichas, pasteles, pan,
• carne enlatada, alimentos deshidratados, alimentos enlatados para mascotas.
2. Grado químico Puede usarse como espesante y estabilizador
• cosmético,
• loción para el hogar.
3. El grado industrial puede reducir la pérdida de presión durante la perforación, estabilizar el pozo, prevenir el daño a la formación de petróleo y mejorar la eficiencia de la perforación.
• extracción de petróleo, plaguicidas,
• cerámica y porcelana,
• impresión y teñido,
• pintura, fabricación de papel,
• extracción de minas.
1. La goma xantana se usa en productos horneados (pan, pasteles, etc.). Para mejorar la retención de agua y la suavidad de los productos horneados durante la cocción y el almacenamiento para mejorar la sensación en la boca y prolongar la vida útil de los productos horneados;
2. La goma de xantano desempeña un papel en el ablandamiento y la mejora de la retención de agua en los productos cárnicos;
| Malla 80 de goma xantana | ||
| Parámetros | Especificaciones | Resultados |
| Apariencia | Polvo color crema | Ajustarse |
| Tamaño de partícula (malla) | 40/80/200 | 80 |
| Pérdida por secado (%) | ≤15 | 11.4 |
| PH (1% KCL) | 6.0-8.0 | 7.92 |
| Viscosidad (1% KCL, cps) | ≥1200 | 1460 |
| Cenizas (%) | ≤16 | Ajustarse |
| Ácido pirúvico (%) | ≥1,5 | Ajustarse |
| Nitrógeno total | ≤1.5% | Ajustarse |
| As | ≤3ppm | Ajustarse |
| Pb | ≤5 ppm | Ajustarse |
| Recuento total de placas | ≤2000ufc/g | Ajustarse |
| Mohos/Levaduras | ≤100ufc/g | 100 |
| Salmonela | Ausente | Ajustarse |
| Coliformes (MPN/100g) | ≤30 | 20 |
| Hg/mg/kg | GB5009.17 | ≤0.01 |
| Cr/mg/kg | GB5009.123 | ≤0.1 |
| AS/mg/kg | GB5009.11 | ≤0.5 |
| Malla de goma xantana 200 | ||
| Parámetros | Especificaciones | Resultados |
| Apariencia | Polvo blanco o amarillo claro | Ajustarse |
| Tamaño de partícula (malla) | 100 % a través de malla 80, no menos del 92 % a través de malla 200 | 200 |
| Viscosidad (1% KCL, cps) | 1200-1700 | 1495 |
| Relación de corte | ≥6,5 | 8.2 |
| V1/V2 | 1,02～1,45 | Ajustarse |
| PH (solución al 1%) | 6.0-8.0 | 7.32 |
| Pérdida por secado (%) | ≤15 | 9.62 |
| Cenizas (%) | ≤16 | 8.5 |
| Pb (ppm) | ≤2 | Ajustarse |
| Nitrógeno total(%) | ≤1.5 | Ajustarse |
| Ácido pirúvico(%) | ≤1.5 | Ajustarse |
| Recuento total de placas (UFC/g) | ≤2000 | 1800 |
| Mohos/Levadura (UFC/g) | ≤100 | ＜100 |
| Coliformes (NMP/g) | ≤0.3 | Ajustarse |
| Salmonela | Ausente | Ajustarse |
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