黃原膠 黃原膠是一種常見的食品添加劑,通常用作增稠劑或穩定劑。當黃原膠粉末加入液體中時,它會迅速分散並形成粘稠穩定的溶液。
黃原膠粉 在科學界,黃原膠被認為是一種多醣,因為它是由三種不同形式的糖組成的長鏈。要注意的是,這三種天然糖都存在於玉米糖中,而玉米糖是我們更熟悉的玉米糖漿的衍生物。在管制條件下,黃單胞菌(Xanthomonas campestris)會消耗這種玉米糖,消化過程會將這些糖轉化為一種性質類似玉米澱粉的單一物質。黃原膠被用作乳製品和沙拉醬中的增稠劑和穩定劑;它可以防止冰淇淋中形成冰晶,還能使低脂或脫脂乳製品產生類似脂肪的口感。
| 產品名稱: | 黃原膠粉 |
| 網 | 200目 80目 |
| 案件編號: | 11138-66-2 |
| 外貌: | 灰白色或淺黃色粉末 |
| 保存期限: | 24個月 |
1. 食品級黃原膠可用作增稠劑,
• 果汁飲料、冰淇淋、軟性飲料
• 醬油、蠔油、
•烘焙食品、沙拉醬、泡麵、香腸、蛋糕、麵包、
• 罐裝肉類、脫水食品、罐裝寵物食品。
2. 化學級,可用作增稠劑和穩定劑
• 化妝品,
• 家用乳液。
3.工業級產品可以減少鑽井過程中的壓力損失,穩定井眼,防止對油層造成損害,提高鑽井效率。
• 石油鑽探、殺蟲劑、
• 陶器和瓷器,
• 印染,
• 顏料、造紙、
• 礦山開採。
1. 黃原膠用於烘焙食品(麵包、蛋糕等)。用於改善烘焙食品在烘焙和儲存過程中的保水性和柔軟性,從而改善口感並延長烘焙食品的保質期;
2. 黃原膠在肉製品中起到嫩化和提高保水性的作用;
| 黃原膠 80目 | ||
| 參數 | 規格 | 結果 |
| 外貌 | 乳白色粉末 | 符合 |
| 粒徑(目數) | 40/80/200 | 80 |
| 乾燥損失率(%) | ≤15 | 11.4 |
| PH(1% KCl) | 6.0-8.0 | 7.92 |
| 黏度(1% KCl,cps) | ≥1200 | 1460 |
| 灰分(%) | ≤16 | 符合 |
| 丙酮酸(%) | ≥1.5 | 符合 |
| 總氮 | ≤1.5% | 符合 |
| 作為 | ≤3ppm | 符合 |
| 鉛 | ≤5ppm | 符合 |
| 菌落總數 | ≤2000cfu/g | 符合 |
| 黴菌/酵母 | ≤100cfu/g | 100 |
| 沙門氏菌 | 缺席的 | 符合 |
| 大腸桿菌群(MPN/100公克) | ≤30 | 20 |
| 汞/毫克/公斤 | GB5009.17 | ≤0.01 |
| Cr/mg/kg | GB5009.123 | ≤0.1 |
| AS/mg/kg | GB5009.11 | ≤0.5 |
| 黃原膠 200目 | ||
| 參數 | 規格 | 結果 |
| 外貌 | 白色或淺黃色粉末 | 符合 |
| 粒徑(目數) | 80目篩網過濾效率100%,200目篩網過濾效率不低於92%。 | 200 |
| 黏度(1% KCl,cps) | 1200-1700 | 1495 |
| 剪切比 | ≥6.5 | 8.2 |
| V1/V2 | 1.02~1.45 | 符合 |
| PH(1%溶液) | 6.0-8.0 | 7.32 |
| 乾燥損失率(%) | ≤15 | 9.62 |
| 灰分(%) | ≤16 | 8.5 |
| 鉛(ppm) | ≤2 | 符合 |
| 總氮(%) | ≤1.5 | 符合 |
| 丙酮酸(%) | ≤1.5 | 符合 |
| 總菌落計數(CFU/g) | ≤2000 | 1800 |
| 黴菌/酵母菌(CFU/g) | ≤100 | <100 |
| 大腸桿菌群(MPN/g) | ≤0.3 | 符合 |
| 沙門氏菌 | 缺席的 | 符合 |
Q1:您是生產廠商還是貿易公司?
A:我們是生產廠家,歡迎來我工廠參觀。
Q2:下單前如何確認產品品質?
答:可以提供樣品,並且我們有權威機構所開立的檢驗報告。
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