茶氨酸(L-茶氨酸)是茶叶中特有的游离氨基酸,其化学名称为谷氨酸γ-乙酰胺。茶氨酸的含量因茶叶品种和产地而异,约占干茶的1%至2%。茶氨酸呈白色针状,易溶于水,口感甘甜清爽,是茶叶的主要风味成分之一。
茶氨酸是一种含量丰富的非蛋白质来源氨基酸,最早由坂户(Sakato)于20世纪40年代末从绿茶叶中分离出来。L-茶氨酸已被研究作为食品添加剂和功能性食品,用于改善人类营养。它具有显著的生物活性,包括抗脑缺血再灌注损伤、缓解压力、抗肿瘤、抗衰老和抗焦虑作用[5, 6]。Cooper[7]指出,膳食补充L-茶氨酸是减轻活性氧(ROS)损伤的一种可行方法。
| 产品名称 | L-茶氨酸 |
| 规格 | 提取率 10%-98% 合成方法 99% 发酵率98% |
| 外貌 | 白色粉末 |
| 年级 | 化妆品级/食品级 |
| 最小起订量 | 1公斤 |
| 储存条件 | 请存放于阴凉干燥处,避免阳光直射和高温。 |
| 样本 | 可用的 |
1. 膳食补充剂:
1)L-茶氨酸粉可以减少 血压、血糖、血脂
| 项目 | 标准 | 结果 |
| 物理分析 | ||
| 外貌 | 细粉 | 符合 |
| 颜色 | 白色粉末 | 符合 |
| 气味 | 特征 | 符合 |
| 网眼尺寸 | 100% 至 80% 网眼尺寸 | 符合 |
| 一般分析 | ||
| 鉴别 | 与RS样品相同 | 符合 |
| L-茶氨酸 | ≥98% | 98.41% |
| 萃取溶剂 | 水和乙醇 | 符合 |
| 干燥失重(克/100克) | ≤5.0 | 3.24% |
| 灰分(克/100克) | ≤5.0 | 2.05% |
| 化学分析 | ||
| 农药残留量(毫克/千克) | 0.05 | 符合 |
| 残留溶剂 | 小于0.05% | 符合 |
| 残留辐射 | 消极的 | 符合 |
| 铅(Pb) (mg/kg) | | 符合 |
| 砷(As) (mg/kg) | | 符合 |
| 镉(Cd) (mg/kg) | | 符合 |
| 汞(Hg) (mg/kg) | | 符合 |
| 微生物分析 | ||
| 总菌落数(cfu/g) | ≤1,000 | 300 |
| 霉菌和酵母(cfu/g) | ≤100 | 29 |
| 大肠菌群(cfu/g) | 消极的 | 符合 |
| 沙门氏菌(/25克) | 消极的 | 符合 |
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